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Agar Top buzz June : 0 (1208th) Top Buzz July : 0 (15th) 37 articles disponibles : 1-50 |
Last news19/06/2009 : Agar-agar : Secret minceur des japonaisesClea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté. Claire Chapoutot est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle est l'une des auteurs de l'ouvrage collectif (lire)27/04/2009 : Tout savoir sur l'agar-agarLe mot "agar-agar" est d'origine indonésienne-malaise. En japonais on l'appelle "kanten", l'aliment des dieux! C'est un produit gélifiant, qui remplace la gélatine d'origine animale, obtenu à partir d'algues rouges. L'agar-agar n'a ni odeur, ni couleur, ni goût. (lire)09/04/2009 : Agar-agar : Secret minceur des japonaisesClea (Alias Claire Chapoutot) est, en France, l'une des blogueuses culinaires les plus connues, son blog est classé 10ème blog francophone le plus consulté. Claire Chapoutot est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation. Elle est l'une des auteurs de l'ouvrage collectif (lire)07/04/2009 : Comment mincir avec l'agar-agar ?Très en vogue chez les végétariens en remplacement de la gélatine d'origine animale, l'agar-agar l'est devenu aussi chez toutes celles soucieuses de leur poids et de forme, grâce à ses propriétés minceur. En effet, le régime agar-agar est le régime favori des Japonaises pour retrouver (lire)31/03/2009 : Epices & Condiments Histoire de Aggar- Aggar Aggar...Agar-agar est un mot d'origine Malaise qui désigne en extrême-orient la gelée obtenue à partir de diverses algues rouges: gélidium, gracilaria... et dont la découverte s'est faite accidentellement au XVIIème siècle par un cuisinier Japonais. Ce dernier, retrouvant dans la neige, (lire)27/02/2009 : L'agar agar, un gélifiant naturel et végétalL'agar agar est un gélifiant 100% végétal, qui remplace la gélatine dans de nombreuses recettes: mousse, crème, gelée, terrine... C'est aussi un coupe faim naturel très utilisé au Japon, dans des régimes minceur. L'agar agar est extraite de certaines algues rouges (famille des (lire)24/02/2009 : Indispensable : 130 recettes à base d'agar-agar" Agarr-agar, secrets et recettes" vient de paraître chez First éditions. Ce petit livre est signé de la diététicienne Carole Nitsche. Voici un livre au tout petit format qui devrait grandement éveiller votre curiosité de gourmande soucieuse de sa santé et de sa ligne ! (lire)21/02/2009 : Mincir avec l'agar-agarConnue depuis la nuit des temps par les Japonaises, cette algue rouge est très appréciée, non seulement pour ses qualités gélifiantes, mais pour ses bienfaits minceur. Très en vogue chez les végétariens en remplacement de la gélatine d'origine animale, l'agar-agar l'est devenu aussi (lire)19/02/2009 : Agar-agar, secrets et recettesPetit livre de base pour des recettes simples (plus d'une centaine!). Moi qui ne savais quoi faire de l'agar-agar (mais ne cherchais pas particulièrement à perdre de poids), j'ai découvert comment utiliser l'agar-agar. Les recettes sont souvent très faciles à réaliser et bonnes; (lire)15/02/2009 : Discussion Emploi de l'agar-agarJe voudrais faire de la confiture d'oranges, je compte employer de l'agar-agar. Pouvez-vous me dire si il faut le diluer dans l'eau chaude ou froide ou bien le vider en pluie dans la confiture bouillante. Je préfère le mélanger à un peu d'eau, sinon j'ai toujours peur qu'en le versant (lire)13/02/2009 : Bavarois rose framboise et agar-agarUn dessert tout rose, tout simple, tout léger! L'utilisation de l'agar agar évite le recours à la gélatine d'origine animale, et, si vous souhaitez un bavarois encore plus léger, remplacez le fromage blanc à 20% de matière grasse par du 0%. - Mixez les framboises avec le sucre et (lire)20/10/2008 : Trois recettes de verrines à l'agar-agarGélifiant naturel extrait d'une algue, l'agar-agar fait des miracles en cuisine. Petites crèmes light, verrines salées… il ya mille et unes manières de l'utiliser. En exclusivité, voici trois recettes extraites du livre “Verrines simplissimes à l'agar-agar”, d'Anne Dufour et Carole (lire)20/10/2008 : L'agar-agar, un ingrédient magiqueAliment minceur, coupe-faim naturel… l'agar-agar est à la mode, depuis quelques années, dans nos sociétés occidentales. Découvrez les bienfaits de cette algue magique. Ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise, l'agar-agar est devenu le chouchou des fans de cuisine moléculaire et (lire)08/09/2008 : Recette : Agar-agar d'asperges blanches au crabe...Je me suis inspiré de l'entrée d'agar-agar de mon fils Raphaël en mettant du crabe frais au lieu des pétoncles. La saison de la pêche au crabe étant très courte, je ne voulais pas rater l'occasion... Bon été et bon appétit! (Donne huit portions de 80 ml environ ou quatre de 160 ml.) (lire)02/09/2008 : Discussion gelée de mûres et agar-agarJe viens de faire de la gelée de mûres avec l'extracteur à fruits et du "confisuc" mais impossible de la faire prendre. J'ai tout essayé, la faire recuire seule, la faire recuire avec du gélifiant (vitpris) trop acide et toujours pas prise, rechercher des idées sur le Net. (lire)30/08/2008 : Recette : Gélatine et agar-agar - Une recette de...Pour tous ceux et celles qui rêvent de faire des charlottes, bavarois ou autres il faut souvent passer par la gélatine (qui est d'origine animale). Pour pallier à cela (je pense aux végétariens et à ceux qui ne mangent pas de porc), il ya l'agar-agar. Qu'est-ce-que c'est ? (lire)02/08/2008 : Crème dessert marron et agar-agarUne petite crème dessert aux marrons, à l'agar-agar, sans oeufs, ça vous tente? L'agar-agar, ce gélifiant naturel 100% végétal, extrait d'une algue, fait beaucoup parler de lui depuis quelques temps. Et à juste titre: il permet de remplacer la gélatine animale dans toutes sortes de (lire)30/07/2008 : Gélatine et agar-gar : principes et utilisationsComment faire tenir à coup sûr sa charlotte, sa pannacotta ou son cheesecake ? Et bien, il n'ya pas 36 solutions : soit on utilise la classique gélatine, soit on apprivoise l'agar-gar, très tendance. Toutes les infos, les conseils et les méthodes d'utilisation sur ces deux aliments, (lire)25/07/2008 : Confiture de fraise à l'agar-agarPlacer dans une grande casserole, et ajouter le sucre et l'édulcorant. Remuer sans allumer le feu, le temps que le sucre fonde. Mettre un couvercle et cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Laisser refroidir. Mettre de côté trois ou quatre louches de fraises en morceaux et mixer (lire)21/07/2008 : Discussion Equivalences gélatine / agar-agar ?Bonjour, j'aimerais réaliser certaines recettes de desserts, notamment des mousses, or souvent celles-ci comportent de la gélatine (fabriquée à base de porc) et je suis végétarienne ! J'aimerais remplacer cette gélatine par de l'agar-agar, la consistance sera-t-elle la même ? (lire)16/07/2008 : Gelée de melon à l'agar agarCette recette de gelée de melon, sans gélatine, utilise de l'agar-agar. Sans sucre ajouté, voilà un dessert tout simple et très léger que vous pouvez servir en verrines individuelles, seul ou mélangé à des dés de fruits. - Dans une grande casserole, mélangez l'eau froide, l'agar-agar (lire)23/06/2008 : Recette de cuisine algue agar23 juin 2008 ... On va en faire très peu, histoire de ne pas lui laisser le temps de tourner, et. on va utiliser notre algue magique, l?agar-agar, ... petite casserole ... Asperges et agar agar tout pour le plaire cette recette :). à ... Je mélange l?agar-agar en poudre en incorporant (lire)23/05/2008 : Agar-agar - Régime - e-santé : forums forme et...je suis donc la personne qui avait ouvert l'autre sujet agar agar car je ne savais pas que celui de severine existait. Je désire commencer un régime agar agar et j'aimerai avoir des informations sur les résultats possibles. J'ai acheté les sachets de agar 25 g dans une boutique (lire)22/05/2008 : l'agar agar - Régime - e-santé : forums forme et...je viens de découvrir l'agar agar, qui est une algue rouge qui faciliterait la perte de poids avec un effet coupe faim. j'aimerai avoir des récits d'expérience par celle qui l'ont déjà testé et comment l'ont'elle pris, en plat cuisinés ou en tisane? (lire)05/05/2008 : Aar-agar - Régime - e-santé : forums forme et...Dès que j'en ai le temps, je te scanne tout ça et je t'envoie un mail. Je te préviendrai à l'avance, histoire que tu saches que le mail est de moi. On continue malgré tout à se donner des nouvelles, ici ! Je te remercie d'avance.Je continue a prendre l'agar 2 fois par jour, (lire)30/04/2008 : Agar-agar - Régime - e-santé : forums forme et...J'aimerai discuter avec des personnes qui ont déjà utilisé l'agar-agar comme coupe-faim naturel et qui ont déjà essayé le régime "Seaweed Diet". Merci de bien vouloir me faire partager votre expérience et vos commentaires. J'ai déja testé l'agar dans du thé avant le repas mais ca ne (lire)07/03/2008 : Programme minceur gAar- gAar en 15 joursJe dois avouer que j'étais plutot sceptique lorsque j'ai entendu parler de ce livre, tout comme pour n'importe quels de ces livres dits "bio", "diététique" ou "minceur"... Mais c'était l'occasion de tenter l'expérience de cette catégorie culinaire: l' Agarr- Agarr. (lire)10/02/2008 : Discussion problème avec agar agarJ'ai trouvé plusieurs recettes de panna cotta ou de crème brulée à base d'agar agar, de lait et de creme fraiche. Je voulais remplacé la creme fraiche par du fromage blanc à 0% ou de la faisselle à 6% mais à chaque fois, le totalité du mélange caille dans la casserole (avec l'agar, (lire)03/12/2007 : Agar (moteur) - Définition - Encyclopédie...Développeur (En informatique, un développeur (ou programmeur) est un informaticien qui réalise du logiciel (Un logiciel ou une application est un ensemble de programmes, qui permet à un ordinateur ou à un système informatique...) en créant des algorithmes...) (lire)13/10/2007 : Aggar-agar ou la nouvelle arme anti-kilosSuzanne Suter de Merxheim est présente au marché de Thann avec ses « Produits Naturels » depuis un an et demi. Elle vient toutes les deux semaines et a choisi le marché du Bungert pour sa bonne réputation et il n'est pas trop loin de son domicile. Elle privilégie également les marchés (lire)26/07/2007 : Discussion agar agar: question prix et conditionne...je viens d'acheter de l'agar agar à mon maga bio habituel, mais j'ai trouvé ça horriblement cher (4 euros les 6 sachets de 2 grammes). Est ce normal? est ce que ça existe en vrac? parce que vendu dans un maga bio en minuscules sachets de 2 grammes je trouve pas ça très très écolo . (lire)18/07/2007 : Discussion Agar agarJe rentre des courses et j'ai trouvé de l'agar agar en épicerie asiatique, sur les conseils d'Aine et bien moins cher qu'en magasin bio. Je vais faire comme Manu, sortie mon moulin à café. On va essayer de bien doser. lol. J'ai repéré quelques recettes sur des blogs en attendant de (lire)16/07/2007 : Discussion agar agar victime, mais au chocolatComme j'ai doublé les proportions (on était 7 personnes), j'ai fait 2 ramequins choco-canelle, 2 choco-gingembre et 4 choco. Tout était très bon. J'ai mis du lait de vache à la place du lait de soja car je n'étais pas sure que le petit gout du soja plaise aux enfants. (lire)01/04/2007 : C'est quoi donc l'agar-agar? - CuisineFaites ramollir les feuilles de gélatine, puis mettez-les à chauffer dans une casserole avec 5 cl d'eau. Dès que la gélatine est fondue, retirez du feu. Si vous utilisez de l'agar-agar, ajoutez-le dans l'eau chaude. Versez le gélifiant de votre choix dans le jus (lire)01/02/2007 : Aggar agar : Secret minceur des JaponaisesDécouvrez l'essentiel de l'information sur Eileen AGAR grâce à nos bases de données couvrant les ventes de 405 000 artistes. From Eileen AGAR - Résultats aux enchères d'art - Cote... ($$) - Related web pagesweb.artprice.com/gpremium.aspx?l=fr&id=MzUzNDcyMjY5NDgzOTk=Feb 22, 2007 - J'ai lu les commentaires "négatifs" et je voudrais dire que ce livre est très bien si vous êtes adepte de la cuisine bio. Vous trouvez tout les ingrédients nécessaire dans tout les magasins bio (et non ce n'est pas introuvable du lait de riz ) Si vous souhaitez cuisiner a l'agar agar (lire)12/01/2007 : Discussion Résultat entremets à l'agar agar...(lire)15/09/2006 : Un Agra et l'Ange de Simone Cantarini acquis par...15/9/06 – Acquisition – Pau, Musée des Beaux-Arts – A peine avions-nous connaissance de l'acquisition par le musée de Pau d'une esquisse de Vicente Lopez (voir brève du 1/9/06), que celui-ci préemptait en vente publique à Clermont-Ferrand le 20 juillet dernier (SVV Vassy-Jalenques) un (lire) |